Galaretkowy sernik

Bajecznie proste i pyszne ciasto, które można robić z każdymi owocami sezonowymi :) Ciasto pieczone na małej blasze, jeśli chcesz ugościć całą rodzinę zrób krem z całego kilograma serka do sernika i oczywiście zwiększ pozostałe proporcje razy dwa. Przepis na biszkopt na dużą blachę jest tu.

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
0,5 kg serka do sernika
2 galaretki (polecam cytrynowe)
1 szklanka borówek 
alkohol do nasączenia ( użyłam niecałej pół szklanki nalewki z czarnego bzu ze szklanką wody. Nalewkę możesz wybrać dowolnie)

Wierzch i boki:
śmietana kremówka 30% 330 ml
1,5 łyżki cukru pudru
alkohol do zaostrzenia smaku (kieliszek)
2 śmietan-fixy

Sposób przyrządzenia:

1.O tajnikach najlepszego biszkoptu pisałam tutaj, zachęcam do przeczytania.

2. Doprowadź do wrzenia szklankę wody, zdejmij z gazu i wsyp galaretki.

3. W upalne dni dosyp dodatkowo 2 łyżeczki żelatyny. Wymieszaj wszystko do całkowitego połączenia i odstaw galaretkę do przestygnięcia.

4. Przełóż ser do miski. Tężejącą, ale wciąż płynną galaretkę wlewaj do sera partiami i dokładnie wymieszaj.

5. Odstaw miskę do lodówki, aby masa trochę się ścięła co zapobiegnie rozlewaniu się jej na boki.

6. Przekrój zimny biszkopt na pół i nasącz dolny placek.

7. Tężejącą masę wyłóż na niego i poukładaj borówki. Przykryj górnym plackiem i nasącz.

8. Ubij śmietanę na sztywną masę. Następnie dodaj cukier puder ze śmietan-fixem. 

9. Wysmaruj ciasto długim nożem, najlepiej zaczynając od boków.

10. Wstaw do lodówki na min. 2 godziny.